Przy wyborze diety czy też sposobu odżywiania istotne jest by pamiętać nie tylko o osiągnięciu optymalnej wagi. Jedzenie które spożywasz bezpośrednio wpływa na Twoje zdrowie oraz ryzyko wystąpienia choroby. Oczywiście bardzo często te cele pokrywają się. Nie jest niczym nowym, że utrzymywanie właściwej wagi oraz poziom glukozy we krwi w granicach normy pozwalają na zapobieganie cukrzycy. Najlepszym sposobem na to jest monitorowanie zawartości węglowodanów w pożywieniu.

Z całym tym zamieszaniem wokół węglowodanów czasami trudno jest się zorientować co jest dobre, co jest złe, i - co najważniejsze - co działa dla Ciebie. Mało węglowodanów, bez węglowodanów, dobre węglowodany, złe węglowodany, fruktoza, indeks glikemiczny - nic dziwnego że może to prowadzić do zdezorientowania.